Pazı, vücudumuza birçok faydası olan bir sebzedir. İçeriğinde A, C, E, K vitaminleri ve kalsiyum, magnezyum, potasyum, demir, bakır ve çinko mineralleri bulunur. Antioksidanlarla dolu olan pazı, bağışıklık sistemimizi güçlendirir, kanserle mücadelede etkilidir ve kalp sağlığını korur. Ayrıca, cildimiz için de faydalıdır.
- Pazı, kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir;
- Kalp hastalığı riskini azaltabilir;
- Kırmızı kan hücresi seviyesini artırır;
- Folik asit açısından zengindir ve gebelikte özellikle önemlidir;
- Demir içeriği sayesinde, anemi riskini azaltır.
Pazı ayrıca, düşük kalorili bir sebzedir ve diyet yapanlar için idealdir. Hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketilebilir. Dilerseniz, pazıyı yemeklere de ekleyebilirsiniz. İçinde pazı olan tarifler sayesinde, besleyici ve lezzetli yemekler hazırlamak mümkün.
Pazı içeriği
Pazı, sağlık açısından faydalarının yanı sıra birçok vitamin ve mineral içermektedir. İçeriğinde yer alan C vitamini, K vitamini, demir, magnezyum, potasyum ve kalsiyum gibi birçok besin maddesiyle öne çıkmaktadır.
Ayrıca pazı, folik asit ve lif açısından da oldukça zengin bir sebzedir. Bir bardak pazı, günlük demir, kalsiyum, A ve C vitaminleri ihtiyacımızın %10-15’ini karşılamaktadır. Yüksek oranda antioksidan içeriği ile de bağışıklık sistemimizi güçlendirmekte ve vücudumuzu hastalıklardan korumaktadır.
| Vitamin ve Mineraller | Miktarı |
|---|---|
| C vitamini | 24.8 mg |
| K vitamini | 830 mg |
| Demir | 0.6 mg |
| Magnezyum | 48 mg |
| Potasyum | 558 mg |
| Kalsiyum | 99 mg |
- Birçok antioksidan içeriği ile bağışıklık sistemimizi güçlendirmekte
- Yüksek lif içeriği ile sindirim sistemimiz için faydalıdır
- Folik asit içeriği ile hamilelik döneminde doğru gelişim için gereklidir
- Vücudumuzun enerji seviyesini arttırmaktadır
Pazının Sıhhatimize Etkisi
Pazı, düşük kalorili ve besleyici özellikleriyle sağlıklı bir sebze olarak bilinir. İçinde bulunan yüksek miktarda antioksidanlar, vitaminler, mineraller ve lif, birçok rahatsızlığa karşı koruyucu etkisi olabilir.
Pazı, sindirim sistemi sağlığına katkıda bulunarak kabızlığı önleyebilir ve bağırsak hareketliliğini artırabilir. Aynı zamanda kan şekerini düzenleyebilir, diyabet hastalarının kan şekeri seviyelerini kontrol altında tutmalarına yardımcı olabilir.
Pazıda bulunan folik asit, gebelik döneminde bebeğin gelişimini desteklerken, yaşlı bireylerde bilişsel fonksiyonları canlandırabilir. Ayrıca, kalp sağlığına olumlu etkisi ile öne çıkan pazı, düzenli olarak tüketildiğinde kan basıncını düşürebilir ve kalp hastalıklarına karşı koruyabilir.
Antioksidan içeriği sayesinde vücuttaki zararlı serbest radikalleri önleyen pazı, kanserle mücadelede de etkilidir. Kemik sağlığına olumlu etkisi ile de bilinen pazı, kemik erimesi gibi rahatsızlıkları önleyebilir.
Sağlıklı bir cilde sahip olmak isteyenler de pazıyı tercih edebilirler. Pazıdaki C vitamini sayesinde cildin daha parlak ve genç görünmesine katkıda bulunur.
Pazının faydaları saymakla bitmez. İşte bu nedenle, pazıyı yemeklerimizde sık sık tüketmemiz faydalı olacaktır.
Pazının Kalp Sağlığına Faydaları
Pazı, içeriğindeki yüksek folik asit ve lif içeriği sayesinde kalp hastalıklarına karşı koruyucu bir etkiye sahiptir. Aynı zamanda potasyum, magnezyum, demir ve kalsiyum mineralleriyle kalp sağlığına olumlu etkide bulunur. Yetişkinler için folik asit ihtiyacının yaklaşık yüzde 15’ini karşılayan pazı, kanı temizleyici etkisiyle de kalp hastalıklarını önleyici bir rol oynar.
Pazının Kanserle Savaşta Etkisi
Pazı, kanserle mücadelede etkili bir rol oynayabilir. İçeriğinde yüksek antioksidanlar, lifler ve sulforafan gibi fitokimyasal bileşenler bulunur. Bu bileşenler kanser hücrelerine karşı etkili olabilir ve kanser oluşumunu önleyebilir. Sulforafan, özellikle meme, prostat ve kolon kanseri gibi birçok kanser türüne karşı koruyucu etkiye sahiptir.
- Pazıda bulunan folik asit, kanser oluşumunu azaltabilir ve sağlıklı hücre oluşumuna katkıda bulunabilir.
- Antioksidanlar DNA hasarını önler ve kanser hücrelerinin büyümesini engeller.
- Pazı, iltihapları önleyen ve kanser riskini azaltan fitokimyasal bileşikler içerir.
- Fiber, bağırsak sağlığını korumak ve kanser riskini azaltmak için önemlidir.
Bu nedenlerden dolayı, pazı yemek kanserle mücadelede faydalı olabilir. Ancak, pazı yemeden önce doktorunuza danışmanız önerilir, özellikle de herhangi bir ciddi sağlık sorununuz varsa.
Pazının Kemik Sağlığına Etkisi
Pazı, kemik sağlığı için oldukça faydalıdır çünkü yüksek miktarda kalsiyum, magnezyum, fosfor ve K vitamini içerir. Bu mineraller, kemik gelişimi ve kemik yoğunluğu için gereklidir. Ek olarak, pazıda bulunan flavonoidler ve beta-karoten gibi antioksidanlar, kemik sağlığını korur ve kemik dokusunu güçlendirir. Yapılan araştırmalar, pazı tüketenlerin daha sağlıklı kemik yoğunluğuna sahip olduğunu göstermiştir.
Eğer kemik sağlığınızı korumak ve güçlendirmek istiyorsanız, pazıyı beslenme planınıza dahil etmeniz önerilir. Pazı yemeği yapabileceğiniz gibi, pazılı yeşil salata da hazırlayabilirsiniz. Diğer yandan, yoğurtlu pazı çorbası veya pazılı börek de tercih edebilirsiniz. Yemeklerinize pazı ekleyerek, kemik sağlığınızı güçlendirebilirsiniz.
- Kemik gelişimi ve kemik yoğunluğu için gerekli minerallerin yüksek oranda bulunması
- Antioksidanlar sayesinde kemik sağlığının korunması ve kemik dokusunun güçlendirilmesi
Pazının Cilt Sağlığına Faydaları
Pazı, cilt sağlığı için oldukça faydalı bir sebzedir. İçerisinde bulunan antioksidanlar, cildin zararlı UV ışınlarına karşı korunmasını sağlar. Aynı zamanda içeriğinde bulunan A vitamini, cilt hücrelerinin yenilenmesine ve sağlıklı kalmasına yardımcı olur.
Pazı suyu, cilt bakımında da kullanılabilir. Cildin nem dengesini koruyarak, cildin daha parlak ve canlı görünmesini sağlar.
Pazının cilt üzerindeki faydalarından yararlanmak için, haftada en az bir veya iki kez taze pazı tüketebilirsiniz. Ayrıca, pazı yapraklarını ezerek cildinize uygulayarak doğal bir maske olarak kullanabilirsiniz.
Pazı Yemeği Tarifleri
Pazının besleyici özellikleri sayesinde hazırlayabileceğiniz birbirinden lezzetli ve sağlıklı yemek tarifleri bulunmaktadır. Orta/oğlak pazı, kırmızı pazı gibi çeşitleri ile farklı tarifler yapabilirsiniz. İşte size düşük kalorili ve sağlıklı pazı yemeği tarifleri:
Malzemeler:
- 2 adet yufka
- 1 adet orta boy kuru soğan
- Yarım demet pazı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı lor peyniri veya beyaz peynir
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Yapılışı:
- Kuru soğanları yemeklik doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile kavurun.
- Pazı yapraklarını incecik doğrayın ve soğana ekleyin, 5 dakika kavurun.
- Tuz, karabiber ve pul biberle baharatlandırın, ocaktan alın.
- Bir yufkayı düz bir zemine serin, üzerine hazırladığınız pazı karışımını yayın.
- Beyaz veya lor peyniri serpiştirin.
- Üzerine ikinci yufkayı kaplayarak rulo haline getirin.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirdikten sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
- Ilınması için 10 dakika dinlendirin.
- Dilimleyerek servis yapın.
Malzemeler:
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- Yarım su bardağı haşlanmış mısır
- 1 demet dereotu
- Yarım demet pazı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı:
- Domates, salatalık ve kırmızı biberi küp küp doğrayın.
- Dereotunu incecik doğrayın.
- Pazı yapraklarını yıkayıp doğrayın.
- Tüm malzemeleri bir salata kabında karıştırın.
- Üzerine nar ekşisi, zeytinyağı ve tuz ilave edin.
- Karıştırın ve servis yapın.
Pazılı Börek Tarifi
Pazı, lezzetli yemek tarifleri için harika bir malzemedir. İşte içerisinde pazı bulunan nefis bir börek tarifi:
| Malzemeler | Hazırlık Süresi | Pişirme Süresi |
|---|---|---|
|
30 dakika | 40 dakika |
Öncelikle pazıları iyice yıkayıp doğrayarak bir kenarda bekletin. Kuru soğanı incecik doğrayıp bir tavaya zeytinyağı ile beraber kavurun.Daha sonra pazıları da ekleyerek kısık ateşte 8-10 dakika kadar kavurun. Son olarak içine peyniri ekleyip karıştırın.
Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine zeytinyağı sürün, ikinci yufkayı koyun. Bu şekilde toplam 3 yufkayı üst üste yapıştırın. Hazırladığınız pazılı karışımdan kenarlara 2-3 cm boşluk bırakacak şekilde yayın. Üzerine yufkanın kenar kısmını da serpiştirin. Yufkayı rulo yapar gibi sarın. Hazırladığınız böreği fırın tepsisine yerleştirip 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık olarak 40 dakika pişirin.
Börek piştikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Pazılı Salata Tarifi
Pazılı salata yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 bağ taze pazı yaprağı
- 2 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 avuç ceviz içi
Salata sosu için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Salatanın yapımı ise oldukça basit:
- Pazı yapraklarını yıkayıp küçük parçalara ayırın.
- Domates, salatalık ve soğanı doğrayın.
- Bir kaseye pazı yapraklarını, domates, salatalık ve soğanı ekleyin.
- Ceviz içlerini salatanın üzerine serpin.
- Bir başka kapta zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Sosu salatanın üzerine gezdirin ve karıştırın.
- Servis yapın ve afiyetle yiyin.
